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¿Cómo hacemos unos vinos diferentes Para el pulpo, la conclusión fue que necesitábamos un blanco fresco y sedodo, que encajase con la especial textura de este alimento, lo prepares como lo prepares. Para el pollo, nos decidimos por una garnacha, un vino fresco, de cuerpo medio y tanino ligero, perfecto para la suave carne blanca. Con el cerdo, una carne jugosa que exige un vino estructurado, la elección fue clara: un amable coupage tempranillo-garnacha en el que la fruta y los 18 meses de barrica se equilibran a la perfección. Para la carne de vaca lo ideal es un vino potente y estructurado, un ensamblaje de Tempranillo y Merlot, con mucho cuerpo y complejidad, aportada por una buena combinación de la fruta y los 16 meses de crianza en barricas nuevas. Para el jamón, nos decidimos por un vino fresco, con mucha fruta, redondo, un tempranillo fino que limpia la boca para el siguiente bocado. Y para el queso lo más adecuado es un vino potente, frutal, con cuerpo, un vino tánico que encaja perfectamente con la grasa del queso. ¡Atrévete!
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¿Cómo hacemos unos vinos diferentes Para el pulpo, la conclusión fue que necesitábamos un blanco fresco y sedodo, que encajase con la especial textura de este alimento, lo prepares como lo prepares. Para el pollo, nos decidimos por una garnacha, un vino fresco, de cuerpo medio y tanino ligero, perfecto para la suave carne blanca. Con el cerdo, una carne jugosa que exige un vino estructurado, la elección fue clara: un amable coupage tempranillo-garnacha en el que la fruta y los 18 meses de barrica se equilibran a la perfección. Para la carne de vaca lo ideal es un vino potente y estructurado, un ensamblaje de Tempranillo y Merlot, con mucho cuerpo y complejidad, aportada por una buena combinación de la fruta y los 16 meses de crianza en barricas nuevas. Para el jamón, nos decidimos por un vino fresco, con mucha fruta, redondo, un tempranillo fino que limpia la boca para el siguiente bocado. Y para el queso lo más adecuado es un vino potente, frutal, con cuerpo, un vino tánico que encaja perfectamente con la grasa del queso. ¡Atrévete!
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2021-07-14

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